Descripción

Bulbos y raíces VOL. I

Sábado 11/07 –   18.30hs

Duración 2hs

* Entender el producto bajo la tierra junto a un productor amigo, para que nos cuente su filosofía

* Que sembrar y cosechar en invierno de bulbos, raíces.

* Cómo pensar los vegetales a la hora de trabajarlos.

*Vegetales a tratar en la clase: Pastinaca, Remolacha, Papa, Cebolla, Ajo, Nabos.

Vamos a realizar un plato completo, utilizando cada producto en su 100% y con diferentes técnicas aplicadas.